• Post on Facebook
  • Twitter
  • pdf
  • نسخة للطباعة
  • save
الأكثر شعبية

لمنتجي العسل ومستهلكيه

بواسطة |   |   عدد القراءات : 186
حجم الخط: Decrease font Enlarge font
لمنتجي العسل ومستهلكيه

#لمستهلكي #عسل_النحل و #منتجيه 
#مهم #جدآ
#مهم #جدآ
يحاول بعض مروجي #العسل #الصناعي التشكيك في الأعسال الأخرى وقد اشاعوا بعض الاختبارات البدائية ينشرونها بين المستهلكين من خلال وسائل التواصل الاجتماعي والاعلام التجاري تقوي من مدى إقناعهم للمستهلك بما ينتجونه من أعسال وكلها اختبارات #خاطئة اكرر #خاطئة 
مثل: #غمس عود الثقاب في العسل .. 
#حرق العسل ... 
#وضع نقطة في الرمل .. 
#غمس قلم الكوبيا ...
#تحريك العسل بوسط مائي ينتج عنه اشكال سداسية ...
#عدم جذب العسل للنمل !....
#وضع العسل في البراد !...
وغيرها من الطرق المبتكرة

و ايضاً #الترويج لبعض انواع العسل دون الاخرى ....
فمثلاً يقنعون المستهلك أن لون العسل يجب أن يكون قاتماً لأنه قد تم جمعه من الأزهار البرية, في الوقت الذي يتم إنتاجه بالأساليب الآتية :
* يتم إنتاجه منتغذية الخلايا البلدية في أقراص قديمة، وهذه تكسب العسل لوناً داكناً.
* يتم تسخين العسل على درجات حرارة عالية لفصله من الشمع وهذه العملية تشجع تكسير الإنزيمات وينتج عنه مادة HMF والتي تكسب العسل اللون الداكن.
* تعريض أقراص العسل للشمس لفصل العسل منها تحت الحرارة العالية وخاصة في المناحل التي تستخدم خلايا بلدية اذ أن ذلك أيضاً يشجع على إنتاج مادة HMF.
* ينشرون بين المستهلكين أن الاعسال ذات اللون الداكن هي الوحيدة التي تشفى من الأمراض ,لكن هذا المفهوم#خاطئ بالتأكيد 
فرغم أهمية بعض الاعسال كالسدر و السنديان وحبة البركة وغيرها من التي تمتاز باللون الغامق ، الا انها ليست الوحيدة في الجانب الشفائي #فليس هناك ما هو #أفضل الاعسال على الإطلاق. 
فهل من الممكن أن نقول فرضاً ان فاكهة معينة هي أفضل الفواكه ؟ بالتأكيد لا يمكن ذلك . 
فالعسل هو #بتعدد أنواعه يعطي مثال رائع لتنوع البيئة الناتج عنها ولكل نوع خصائص مميزة .
لذلك فان هؤلاء المستهلكين يتفاخرون باقتناء مثل هذه الأعسال والتي يصل سعرها إلى أرقام #مبالغ فيها للغاية المنتفع بها المروجون لهذه الاعسال .

* يشيعون ان العسل #المتبلور هو عسل مغشوش !! علما ان التبلور #صفة #طبيعية لعسل النحل فهي تحافظ على العسل بهذا التبلور .

و للمزيد حول ىهذه المواضيع ارجوا الاطلاع على الكتب والنشرات العلمية المختصة ....

اما #السؤال : كيف نعرف العسل الطبيعي ؟؟

١- من خلال #المختبر المتخصص الذي يكشف محتوى العسل من ( السكريات ، الانزيمات ، الرطوبة ، هيدروكسي مثيل فورفورال ، تصنيف حبوب اللقاح .... الخ ) 
٢- من خلال #الثقة بالمنتج ( نقصد الثقة بالعلامة التجارية او النحال ) .

منتصر صباح آل شمخي الحسناوي 
مدير مركز أبحاث نحل العسل العراقي

أضف تعليقك

  • عريض
  • مائل
  • تحته خط
  • إقتباس

من فضلك أدخل الكود الذي تراه في الصورة:

Captcha